Hawaii

Als ein Konsul die Kurstadt prägte

Wir starten an diesem Montag, 20. Februar 2023, in eine neue Woche. Kulinarisch könnten wir das prima mit einer Zeitreise rückwärts verbinden. Heute ist der bundesweite „Toast-Hawaii-Tag“.

Ich habe das pseudoexotische Schmankerl immer geliebt. Dass der Toast mit Schinken, Ananas und Käse (plus – Gipfel der Kochkunst – einer Maraschino-Kirsche) im Fokus steht, hat einen guten Grund: Heute vor 70 Jahren (1953) wurde die erste Kochsendung „Bitte in zehn Minuten zu Tisch“ mit Moderator „Clemens Wilmenrod“ (Biografie) und dessen Ehefrau Erika als Assistentin.

Clemens Wilmenrod hieß übrigens tatsächlich Carl Clemens Hahn, war Schauspieler und gab den Koch nur vor der Kamera.  Dennoch gilt er als Erfinder nicht allein des Toast Hawaii. Wenn er seine Zuschauer mit „Ihr lieben, goldigen Menschen“ begrüßt hatte, folgten einfache Rezepte mit großartigen Namen wie „Spaghetti nach Art der schwarzen Carola“, „Päpstliches Huhn“ und „Tessiner Fischschnitzel“.

Mehr schein als sein, lautete dabei die Devise nur acht Jahre nach Kriegsende. Das „Arabische Reiterfleisch“ war nichts anderes als eine profane Frikadelle, aus der mit Paprikapulver ein exotisches Gourmetmahl wurde. Obwohl der Retrotrend läuft, wissen gerade junge Menschen mit Begriffen wie „Toast Hawaii und Kohlenhändler“ nicht wirklich etwas anzufangen. Das Buch um „alte Begriffe und Gegenstände“ will da Abhilfe schaffen.

Nach einem guten Essen habe ich früher (leider) gern zur Zigarette gegriffen. Lieber hätte ich mit Pfeife klug ausgesehen, aber an der hohen Kunst (Pfeife, nicht klug gucken) bin ich immer gescheitert. Nun bin ich zu klug, um nochmal mit dem Rauchen anzufangen, obwohl heute „Welt-Pfeifenraucher-Tag“ (International Pipe Smoking Day) ist. Das mp3-Hörbuch „Die Kunst, Pfeife zu rauchen“ will in die Fertigkeiten einführen, verschweigt aber auch die gesundheitlichen Risiken nicht.

Das „neue Buch zur Pfeife“ kommt derweil international daher: „Pipe-Line“. Ich lese dann lieber ohne Qualm über berühmte Pfeifenraucher in der Literatur. Beispielsweise einer meiner Krimi-Lieblinge aus der Feder von Georges Simenon: „Maigrets Pfeife“ ist als eBook, aber auch als Hörbuch erhältlich.

Ein um zwei Ecken wichtiger Tag war der 20. Februar 1857 für Bad Harzburg. Die Geschäftsleute Hermann Henrich Meier und Eduard Crüsemann gründeten in Bremen die Reederei Norddeutscher Lloyd. Und „H. H. Meyer“  hatte bereits Bad Harzburg für sich entdeckt, prägte die wirtschaftliche Entwicklung mit und vor allem auch das Stadtbild: Im Jahr 1856 ließ er sich die Villa „Radau“, das spätere Casino und Kurzentrum, von Architekt Heinrich Müller errichten. Der braunschweigische Hofgärtner Ebert gestaltete den Garten im englischen Parkstil – heute der Casinopark (Foto oben aus dem Ahrens-Archiv 1953).

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