Zuckerguss, Himbeerkonfitüre und Nutella
Ein Tipp für alle, die noch grübeln, was an diesem Sonntag, 5. Februar 2023, auf die nachmittägliche Kaffeetafel kommen soll: Passend wäre (auch als Verbeugung in Richtung Skandinavien) ein Runeberg-Törtchen. In Finnland ist heute „Runeberg-Tag“ (Runebergin päivä).
Fredrika Runeberg, selbst eine bekannte Schriftstellerin, soll ihrem Gatten jeden Tag aus kleingehackten Mandeln, Mehl, Brösel von Lebkuchen und Sauerteigbrot, Ei und weiteren Zutaten ein mit Zuckerguss und Himbeerkonfitüre garniertes Törtchen gebacken haben (Rezept, ext.). Offenkundig Kraftnahrung für Literaten, denn Johan Ludvig Runeberg avancierte zu Finnlands Nationaldichter.
Das berühmteste Werk Runebergs, „Fänrik Ståls sägner“ („Fähnrich Stahl“) liegt derzeit nur in Schwedisch vor. Es besteht aus 35 Gedichten, das erste, Vårt land („Unser Land“) ist Text der Nationalhymne Finnlands. Die nach ihm benannten Törtchen kann man in der Regel erst ab Ende Januar kaufen und nach dem Runenberg-Tag verschwinden sie wieder aus den Sortimenten.
Wer geschmacklich tiefer in die finnische Küche eintauchen will, dem sei das „Finnische Kochbuch“ empfohlen. Geboten werden laut Verlagswerbung „100 leckere & traditionelle Rezepte aus Finnland – Gerichte mit Fisch und Fleisch, vegan und vegetarisch, süße Desserts und Spezialitäten“.
Apropos süß: Heute ist „Welt-Nutella-Tag“ (World Nutella Day, ext.). Die Idee soll während eines Italienaufenthalts die US-amerikanische Autorin Sara Rosso geboren haben. Dennoch überrascht es wenig, dass die meisten Links auf Webseiten des Ferrero-Konzerns führen. Wer die Nussnougatcreme daheim hat und Süßes zaubern will, findet in „Nutella“ die 30 besten Rezepte.
Das Buch kann mich weniger reizen, ich bin kein Schokoladenfan. Sehr viel ansprechender finde ich den Titel „Nutella hat Lichtschutzfaktor 9,7“. Es verspricht „die volle Dosis unnützes Wissen“. Beispielsweise dass jährlich mehr Menschen durch knallende Sektkorken als durch Giftspinnen sterben. Oder dass die Anordnung der Kerne in einer Sonnenblumenblüte auf der Fibonacci-Reihe basiert. Mit solchen Erkenntnissen kann man herrlich „klugsch…“ – mein einziges Problem dabei: Alles Wichtige vergesse ich meist…
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